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　　7月13日，全聚德发布2022年半年度事迹预报。公司瞻望包摄于上市公司股东的净利润为耗损1.45亿元至1.56亿元。

　　薪金期内公司1-2月开局考究，买卖收入同比增长30%，但自3月份各地疫情加重后，波及高、中风险地区门店的堂食乃至外卖均际遇阶段性停摆，直营门店歇业32家，平均歇业天数42天，门店收入受到影响，利润出现较大幅度耗损，对半年度筹画恶果产生严重影响。

　　招商证券觉得，疫情是影响餐饮行业的最大扭捏要素。尽管本年1月至2月国内餐饮总营收同比增长8.9%，但受疫情反弹影响，3月同比下落16.4%。4月和5月，国内餐饮营收同比远隔下落22.7%和21.1%，导致餐饮业1-5月累计营收同比下落8.5%。

　　多重举措高超化堂食餐饮菜品与门店同步焕新

　　2022年上半年，公司围绕老字号“守正改进”责任干线，狠抓开源节流、降本增效，积极鼓舞“十四五”指标落地实施。疫情时辰，公司优化门店线下收入结构，对持非堂食业务不松开，连接做好线下外摆、社区群等渠道引流销售；主力门店要点打造“居品+处事+场景”新方式，要点名目连接鼓舞；纵欲鼓舞餐饮居品食物假名目，全聚德年夜饭礼盒、手工片制烤鸭礼盒、单品预制菜等居品接踵上市；拓展团膳业务，保持考究发展态势。

　　在做精做优正餐上，集团对菜品连接提质改进。“五一”前夜，全聚德文牍上线2022年新版菜单，以“主副菜单”格式进一步任性了菜品数目，交融传统与前锋，在增多“隆重菜”品种的同期，推出12道改进菜，新增甜品和调制饮品专区等全新卖点勾引年青群体，连接珍重菜品提质改进。值得抽象的是，价钱方面，所有菜品均未提价，新增斡旋菜均建树会员价，门店超10款菜品设有大小份等不同规格，受到糜掷者好评。

　　主力门店升级方面，全聚德王府井店二层、三层推出全新互助名目“全聚德·宫囍龙凤呈祥”，打造主题空间、定制联名菜肴与沉浸式互动体验。全聚德和平门店“空中四合院”主题餐厅名目将于本年第三季度开业亮相，该名目招揽一层“中华一绝”餐厅转型锤炼，以京色、京味、京韵为特质，竭力于于为门客提供高附加值、高质地的居品和处事。全聚德前门店光影餐厅2.0版块于4月插足使用，顾主反馈考究。据悉，升级版块全新经营了“京韵”、“京院”、“京嬉”3个场景；围绕出品改进、味型改进，新研发2大类18道定制菜品；当今正在梳理定制化处事过程及预定施行过程。

　　品牌年青化再发力预制菜有望掀开事迹增长新弧线

　　本年以来，全聚德集团对持“餐饮+食物”双轮开动发展，同期也以改进文化品牌名目勾引更多年青糜掷者体验互动。当作已有158年历史的中华餐饮老字号，全聚德以自己“隆重”菜品为内核，在已推出新IP萌宝鸭的基础上，倾力打造“萌宝星厨直播间”，通过短视频格式敷陈美食厚味的奥密，展示国度级非遗美食的制作期间，让更多年青群体近距离体验国潮餐饮文化，焕新品牌形象。

　　《百度x京东618糜掷趋势检察薪金》线路，“偷懒式”下厨的95后带动预制菜闹热发展。百度指数2022年“预制菜”相关搜索同比上升877%，95后占比超三成。京东618数据线路，95后“预制菜”成交额同比增长95.8%。

　　4月，公司推出“单人份”手工片制烤鸭畅享套装，外包装萌宝鸭的可人形象勾引了年青一代购买体验。同月，公司又推出四川饭馆“川大哥”系列椒麻小酥肉、泡椒酸汤肥牛、川香毛血旺、川香水煮牛肉四款预制菜新品，在线上线下开展优惠步履，回馈糜掷者。

　　近期，全聚德集团总司理周延龙在剿袭机构调研时示意，当今北京地区的门店堂食业务在收复中，上海地区的门店已收复外卖业务；食物业务方面，公司已推出第一波四川饭馆“川大哥”、“丰泽园”、“全聚德”三品牌居品预制菜，三季度之内完成第二波投放，年底前完成第三波或之前品牌的2.0版，同期耕作真空烤鸭的品性，改进迭代发展。公司将发愤做好筹画责任，同期也对改日有更足的信心。

　　近日，北京市8部门聚会印发《对于助企纾困促进糜掷加速收复的具体步伐》，在对持从严从实抓好疫情防控的基础上，推出27条促糜掷举措。7月起，北京还将通过线上线下第多种方式，披发1亿元餐饮糜掷券，推动餐饮市集有序复苏。北京市商务局副局长郭文杰说，当今披发餐饮糜掷券相关责任正在筹备中，指标由政府和平台企业出资，餐饮企业不出资，助力餐饮企业收复发展。

　　招商证券指出，跟着疫情防控步伐安宁松开7M体育手机版，出门用餐和旅行收敛放宽，以及糜掷者对这些策略的温煦响应，瞻望餐饮业将大幅受益。万联证券觉得，由于餐饮市集与经济周期有较强的相关性，瞻望改日经济“稳中向好”的趋势将为餐饮行业带来踏实的增长。